「ひつまぶし」と「ひつまむし」の違いは？どちらが正しいか調べてみた
関西では鰻の事を「まむし」と表現することもあります。
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手早く焼くと臭いが残るため、薬味を入れ、お茶漬けにもしたのだろうと推測している。 店名の通り、炭は備長炭を使用。 うなぎ よね一 御園座のすぐそばにある老舗うなぎ屋さん。
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高タンパクでビタミン豊富な鰻は疲労回復に期待が持てます。 メディア報道でも 度々報じられていますように うなぎの稚魚 シラスウナギ が近年類をみない不漁となり、 鰻の仕入れ価格が今までにない高値、日々高騰が続いております。
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なお、他の店舗でも基本的に上記2～4の3つを挙げていることが多い。 由来は諸説あるが、それはさておき、大阪まむしの名店がここ「本家柴藤」だ。 HP： 5. 蒲焼のうち、型崩れしていたり 切れ端の部分 を勿体ないからとご飯に乗せて客に提供したものが始まりだという説が紹介されたこともある が、その始まりの時期が、まだウナギのが始まる前の質にバラつきがあった頃（以前）であるとされていたり 、後の食糧難の時代であるとされていたりと 、はっきり特定されていない。
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ふっくら焼き上げたうなぎがぎっしり敷き詰められた「ひつまぶし」が楽しめます。 平成20年（2008年）6月9日確定、審判番号：不服2006-25186• 大塚三浦屋 出典： 職人が目利きした新鮮な食材のみ使用した料理が味わえる大塚三浦屋。
アクセス抜群！買い物ついでに名古屋名物が堪能できると話題のお店です。 1杯目は、そのままよそってタレがしみ込んだうなぎの味を楽しみます。 ただし、この説は名古屋周辺では「まぶす」を「まむす」ということから京阪地方の「まむし」は無関係であるとの見解がある。
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