酸辣湯麺レシピ。酸味と辛味がたまらない！寒い季節に食べたくなる、ぽかぽかあったか酸辣湯レシピ

酸辣湯麺（サンラータンメン）兒玉直樹シェフのレシピ

材料を切ります人長：トマトを切ります。

サラダ油大さじ1• 煮詰めると肝心の酸味が飛んでしまうので、最後の段階で入れるんです。

卵の旨味もあり、十分なおいしさのスープになります。水溶き片栗粉を加えてとろみをつけていきます。

2つ目のポイントは最初の味付けの時は少し薄味にしましょう。 1に水溶き片栗粉を入れてトロ味をつける。

火にかけて沸騰させ、溶き卵を回しかけて火をすぐに止める。細い線で描くように回し入れると、きれいなかき玉に仕上がります。香りがいいので。

トマト 1個• しいたけはスライスしてたけのこは千切りにします。たけのこ100g• 包丁を使わないで簡単に作れちゃう mtmtharbさんの酸辣湯レシピ。

人長：キクラゲは食べやすい大きさにちぎってあげればいいです。人長：すっげーうまそう。

干し椎茸3～4枚• というかこんな感じで細長く切っていただければ。紹興酒大さじ1• 木耳適量• か、辛っ！人長：さきほどのスープが冷めているので、レモン果汁を20cc。

辛い酸辣湯が好きな場合は、たっぷりの黒コショウ、ラー油、唐辛子などを振りかけて食べましょう。人長：ただ木綿豆腐のほうが、スープに入れた時に崩れにくいんですね。長ねぎは斜め薄切り、にんじん、しいたけ、ザーサイは細切りにする。