キュウリ/胡瓜の特徴と栄養成分・期待できる健康メリットとは
【ポイント】 ささ身に野菜の食感がプラスされ、食べごたえもあります。
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キュウリはなどと同様に成分の 約95％が水分ですし、確かに100gあたり約14kcalと低カロリーな食材でもあります。 きゅうりは夏が旬ではありますが、季節を問わずおいしく食べられる野菜です。
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きゅうりは可食部100gあたり14キロカロリーと、確かにカロリーは低いのですが、低カロリーだからといって栄養素が少ないとは限りません。 －：未測定 出典： きゅうりの効果・効能 きゅうりに含まれる栄養素が持つ効果・効能・働きを解説します。
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6mg程度のシトルリンが含まれている。 また、つるも煎じて飲むと、さらに効果が高まります。 カリウムやピラジンの働きと相乗することで高血圧・動脈硬化・心筋梗塞・脳梗塞などの予防として役立ってくれるでしょう。
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栄養素の吸収効果的にする調理法もご紹介しましたが、なによりも調理のアレンジにより、しゃきっとした歯ごたえや独特の風味をいろいろな料理として楽しむことが出来ます。 佐久古太きゅうり（さくこだいきゅうり） 長野県・において、少なくとも昭和20年代から栽培されている品種（）。
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和えて食べる きゅうりだけで食べるのも良いですが、きゅうりの特性を活かして色々なものと和えて一緒に食べることもおすすめです。 きゅうりを食べる際の注意点 きゅうりは食べすぎると、 身体を冷やしすぎて腹痛や下痢を引き起こす恐れがあります。
また、加熱調理として、せん切りにして豚バラ肉と炒めて味わうのも美味だとか。 色は大部分が白っぽく、元の一部のみが緑色である。 患部に熱があるや、のどの痛みがある時は、乾燥させた胡瓜10グラムを1日量として、水600 ccで煎じた汁を食間3回に分けて服用すると、利尿作用によりむくみ軽減に役立つといわれている。
アスコルビン酸消化酵素によって、還元型ビタミンCは酸化型ビタミンCに変化しますが、たとえ酸化型ビタミンCに変化しても体内で還元型ビタミンCに戻るので、ビタミンCの体内での働きは同じです。
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