あごだしとは
イダテントビウオ属 Exocoetus• 又、当店のは、丸トビの10センチ前後になる幼魚を使い造ります。
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あごだしに含まれる栄養素と効果を把握して、健康意識も高めていきましょう。 「もう少し小さなパックがほしい」というお客様の声にお応えし、味はそのまま、量を半分にした少量パックをつくりました。 平戸瀬戸で獲られた新鮮なあごを串刺しにして、炭火で焼き上げたあと天日で干します。
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日本海沿岸では素干しした「アゴ干し」が作られる。 あごだしの特徴 あごだしは脂肪分が少なく強いコクが特徴で、うどんやラーメンなどの麺類、味噌汁や鍋にも使える万能だしです。 どのような料理にも合うのはもちろんですが、 料理に応じて臨機応変に量の調節ができるところもポイントです。
