アレッタ野菜。アレッタ（すずなりブロッコリー）栽培☆種まき・植え付け・収穫時期・育て方

アレッタという野菜の食べ方を知ってますか？食べ過ぎるとどうなるの？

ブロッコリーとケールの掛け合わせが、この新しい野菜の「アレッタ」になります。 35度以上で発芽率が低下することがあります。見た目はブロッコリーの脇芽や茎ブロッコリーのようなかわいらしい見た目です。

種まき方法は一般的な128穴セルトレイに土を入れ、一粒一粒まくだけでOKです。

寒い季節は根っこの働きもゆっくりとなってしまうためです。また、生産者にとって一番大変な作業となっている出荷調製作業も課題となっています。天ぷらや炒め物、ごま和えなど、茎の甘みと歯ごたえを生かした調理のほか、お肉との相性も良いので、肉巻きもおすすめです。

10月のまだ気温が暖かい時期に定植をし、活着したら1回目の肥料を与えます。

＜特徴＞ケールの遺伝子を受け継ぐ野菜と聞くと苦そうなイメージですが、アレッタは生で食べても苦みが少なく、茎の部分には甘みがあります。＜追肥時期＞頂花蕾ができたら２週間に１度のペースで株付近に与えます。

花が咲き、種を付けると株は一気に弱まってしまい、収穫できる量が少なくなってしまいます。アレッタは元々生のままでも食べられる野菜なので、加熱は少しだけで大丈夫。