カリウムが多い食品＆1食あたりの含有量一覧【果物・野菜・魚等】
カリウムは特定の食品にのみ多いというわけではなく、 幅広い食品に含まれている栄養素です。 下手にサプリメントを使うと治療を遅らせたり、取り返しのつかない副作用の危険があります。 その他にも腎臓そのものに障害がある場合にもカリウム不足が起こることがあります。
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カリウムは特定の食品にのみ多いというわけではなく、 幅広い食品に含まれている栄養素です。 下手にサプリメントを使うと治療を遅らせたり、取り返しのつかない副作用の危険があります。 その他にも腎臓そのものに障害がある場合にもカリウム不足が起こることがあります。
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60代男性 一般内科 「野菜類」 野菜や果物の生食がよくないと思います。 そのためカリウム制限が必要となります。 根菜類10～15分前後 茹で汁にはカリウムが含まれているので捨てましょう。
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また、ステージの進行に伴い、心筋梗塞や心不全および脳卒中の発症および死亡率が高くなります。 新鮮な野菜・生野菜を控えると良い• 筋肉（横紋筋）が融けてしまう 心臓系• 30代男性 一般内科 「果物類」 果物はカリウムに影響します。
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ナトリウムを摂りすぎると尿中のナトリウムの排泄量が増加しますが、同時にカリウムも一緒に排泄されてしまいます。 実際にどれくらい不足気味なのか 不足気味だから摂取すべきというサプリ等の宣伝文句もありますが、実際にはどれくらい不足しているのでしょうか。
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表6：肉類に含まれるカリウム量 6 7 より作成 食品名 可食部100g当たりの成分量 食品の目安重量（廃棄部分を含む） カリウム（㎎） 単位 重量 ぶた [ハム類] 生ハム 促成 470 3枚 15g ぶた [大型種肉] ヒレ 赤肉 生 430 1枚 200g にわとり [若鶏肉] ささ身 生 420 1枚 40g ぶた [大型種肉] もも 赤肉 生 370 1枚 200g うし [交雑牛肉] もも 赤肉 生 320 1枚 200g にわとり [若鶏肉] もも 皮つき 生 290 1枚 200g 表8：野菜類に含まれるカリウム量 6 7 より作成 食品名 可食部100g当たりの成分量 食品の目安重量（廃棄部分を含む） カリウム（㎎） 単位 重量 切干しだいこん 乾 3,500 1食分 10g ほうれんそう 葉 通年平均 生 690 1株 20g えだまめ 生 590 さや（さやつき） 30g にら 葉 生 510 1わ 100g こまつな 葉 生 500 1株 40g しそ 葉 生 500 10枚 7g サニーレタス 葉 生 410 1枚 30g 日本かぼちゃ 果実 生 400 1個 1～1. また、たんぱく質摂取量を減らすのではなく、アミノ酸バランスや脂質のバランスに考慮をする必要があります。 根菜類は小さく切る。 片栗粉を使った衣で揚げ物を。
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50代男性 一般内科 「野菜は茹でる」 果物を煮て食べるなどの工夫も必要です。 カリウムの吸収と働きと効果 1 摂取されたカリウムは、小腸で吸収された後全身の組織に運ばれ、大部分が腎臓によって排泄されます。 高カリウム血症は、不整脈を起こし急死の原因ともなります。
カリウムは生野菜と果物に多いため、通常は小さく切ってゆでこぼしたり、水に20分程度さらすなどによりカリウムを抜く作業が必要ですが、さほどカリウムが抜けないうえに、調理に手間と時間がかかり、美味しさも失われてしまいます。 しかし、カリウムは遅れて細胞内に移動するため、薬を飲めばすぐ治るというわけにはいきません。 穀類でカリウムが低いのは、白玉粉３mg、うどん（ゆで）９mg、ごはん（精白米）２９mg、ビーフン（乾麺）３３mg、そば３４mgなど、逆に高いのはアマランサス６００mg、とうもろこし（玄穀）２９０mgなどです。
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結論から言うと、 男性はほんのわずかに不足しており、女性では十分であることが多いようです。 そんな時は、フルーツ缶タイプの果物がおすすめです。
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