チヂミのたれ。チヂミとたれの簡単本格レシピ！粉や具のアレンジとあうおかずも

ニラたっぷり海鮮チヂミ作り方・レシピ

Photo by ゲンゲ太郎チヂミの簡単本格レシピ！豆もやしを使って Photo by ゲンゲ太郎ナムルでも人気の豆もやしを入れたチヂミです。

油を引いたフライパンに流し入れ、表面が固まる前に、長めに切ったニラを並べましょう。

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市販でチヂミ粉（プチンカル）というものがあるそうですが、近くのスーパーはお好み焼き粉やたこ焼き粉はあるのですが、チヂミ粉は扱っておりませんでした。生地の真ん中をくぼませ卵を割り入れ天かすをのせます。

そのまま粗熱が取れるまで置き、冷蔵庫で半日冷やします。また、お薦めの生地の作り方がありましたら教えてください。ボールに小麦粉と片栗粉を入れ泡立て器などで混ぜ水と鶏ガラスープを加え、粉っぽさがなくなる程度にさっくりと混ぜます。

お好み焼きとチヂミの違いってきちんとあるんでしょうか？どちらかというとお好み焼き寄りとかチヂミっぽいって感じできちんと分かりません。元々小麦粉を朝鮮に広めたのも日本であり、タレに使われる醤油も日本から伝来。

まず生地は、小麦粉に片栗粉を混ぜるのがポイント。仕上がり際にフライパンの肌にごま油を垂らすと香ばしくなる。呼称 [ ] 「チヂミ」という呼称はだが、標準語としてはよく使用されていない。