江戸時代に流行した。 山口県西部にごくわずかの店舗が残存している。
ただし一般的に「 こぞうずし」と発音されることも多い。 恵方巻きが全国的に広まったのは? テレビで放送されたり、販促が広がったりする中、 コンビニエンスストアのセブンイレブンが広島で平成元年に「恵方巻」の販売をはじめました。 小僧寿しは、「小僧寿し」「茶月」に複数ブランドの店舗を併設するリブランド化や既存店舗の宅配店舗への転換を図るなど、経営の立て直しを図る。
鷲巣力『公共空間としてのコンビニ 進化するシステム24時間365日』朝日新聞出版〈朝日選書 847〉、東京、2008年10月25日、129頁(日本語)。 2000年代以降ではサーモン、イクラ、イカ、エビ、まぐろ(ネギトロ・漬けマグロ)などを使い「海鮮恵方巻」と称して店頭で売られていることもある()。
11プレスリリース , 小僧寿し, 2012年8月14日 , 2012年12月17日閲覧。 何か新規事業がやりたい…木村育生さんの胸にフツフツとそんな「やんちゃ魂」が 沸き起こっていたときに、ちょうど出てきた話が「小僧寿し」への転身でした。
10net いつの間にか二月に入ってるし、 しかも3日とは 今年は急ぎすぎだわ。 net じゃあ俺はドラえもんのやつで 23 : 名無しさん@涙目です。 ・さくら 3人前30貫 2250円 玉子、いか、いくら、まぐろ、おいなりなどが入った大皿商品 ・つばき 4人前40貫 4080円 えび、ねぎとろ、いくら、サーモンなどが入った大皿商品 ・ぼたん 5人前50貫 7510円 本マグロ中トロ、穴子などが入った大皿商品 小僧寿しのキッズメニューなど 小僧寿しではキッズメニューなども取り扱っています。