バリスタ・石谷貴之「コーヒーは一番苦手だけど、一番大切なもの」【私のCOFFEE STYLE vol.1 】
セット内容は「コロンビア」「ペルー」「東ティモール」の3種。 8種のブレンドはすべてロースト値（焙煎度）を変え、味の違いをわかりやすくしているそうです。
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セット内容は「コロンビア」「ペルー」「東ティモール」の3種。 8種のブレンドはすべてロースト値（焙煎度）を変え、味の違いをわかりやすくしているそうです。
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コーヒーを淹れられる時間があるイコール時間的なゆとりを持って人生を送れている、という意味じゃないですか？ だから、 家でコーヒーを淹れて飲む時間を持てていることは一つの幸せの形なんじゃないかと個人的には思いますね。 。 あくように設計されているんです。
バーのがもっぱらを扱うのに対し、バールで働くはノン・アルコールの飲料、とりわけコーヒーに関する知識と技術をもつ。 さらに便利なバリスタの裏ワザ ボタンを押すだけで、カフェに負けない味を提供してくれるバリスタですが、裏ワザを使う事でまた一段と美味しさや楽しみが増します。 それが、ネスカフェバリスタです。
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それだけさまざまなタイプのコーヒーを飲んでみたいという方が多い証しでしょう。 現在（いま）は、自分も含めた僕たちバリスタが全体的に味の変化に追いつけていないというか、「しっかりとしたコーヒーをご提供できてないな」という、強い思いを抱いています。 また、「チャンチャマイヨ」はあまり見慣れない名前かもしれませんが、ペルーは癖のない上質なコーヒーの産出国で、中部に位置するチャンチャマイヨ渓谷はコーヒーの名産地として知られています。
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もともとネスカフェさんのコーヒーはちょっと割高な印象もあります。 数字じゃなく、感覚的に淹れるというのは、大量に失敗しないと正解にたどり着けないということなんです。 配合は「ブラジル」「コロンビア」「マンデリン」「ホンジュラス」が2:2:1:1の比率とのこと。
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店舗をプロデュースするとき、一番気をつけているポイントは何ですか？ オーナーさんの好みの味を聞くことです。
なお、極細挽きまで細かくすると、フィルターが詰まって抽出時間が不要に延びてしまいますから、こちらはエスプレッソマシンなどに適しています。 欧州ルティーコーヒー協会はのために3段階のレベルからなる技能認定試験を実施しており、筆記、口頭、実演の各試験に合格するほか実務経験も求められる。
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50gのお試しパック（約5杯分）につき、気軽に購入できるのが嬉しいところ。 バリスタのお湯だけ出る機能を利用する。
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