もやし炒め卵 |☘ 時間にしてわずか10秒。「もやし炒め」が超シャキシャキになる下ごしらえって？【筋肉料理人】

プロ直伝！ニラともやしの卵炒めレシピ・作り方 by uzuratukune3｜楽天レシピ

サラダ油小さじ3• 混ぜながら炒め、豚こま肉の色が変わったらもやしを入れて、混ぜながら炒めます。豚こま肉 80g• （私のおすすめは中火でしっかり水気を飛ばす炒め方。もやし好きのあなたにおすすめのレシピです！. B級の極みって味ですが、これが良いんです。

もやしは水にさらし、その後、しっかり水気を切ります。しょう油、日本酒大さじ1•。刻みねぎ適宜（A）• こんにちは～筋肉料理人です！今日はもやし料理の基本、豚肉を使った「もやし炒め」をおいしく作る方法を紹介させていただきます。

砂糖を入れるのは優しい味にするため。

にんにくを入れるのはもやし独特の匂いを消すため。

もやしに透明感が出てきたら1のタレを入れて炒めます。

時間をかけて炒めることで味付け後に出る水分を飛ばし、皿に盛り付けた後に水が出ないようにします。

もやし炒め、トッピング3選！シャキシャキのもやしに豚のうま味、甘辛のしょうゆ味が絡んでおいしい！ビールがイケる味です。

片栗粉を入れるのは水っぽくなるのを防ぐためです。もやしの炒めものは、「もやしのシャキシャキ感を活かすために強火でさっと炒める」のが定説ですが、言うはカンタン、強火でさっと炒めておいしく作るのにはちょっとしたコツがあるんです。