もはや立派なおかず！ブロッコリーが主役の絶品レシピ集｜料理家レシピ満載【みんなのきょうの料理】NHK「きょうの料理」で放送のおいしい料理レシピをおとどけ！
蕾を切り落として茎を縦におき、外側のかたい皮を切り落とす。 ブロッコリーの茎スティック150g• 蕾の方は均等な大きさになるように、小房に切り分けます。
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蕾を切り落として茎を縦におき、外側のかたい皮を切り落とす。 ブロッコリーの茎スティック150g• 蕾の方は均等な大きさになるように、小房に切り分けます。
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ビタミンCの抗酸化作用も着目されており、ガンや動脈硬化、老化防止にも効果が期待されています。 冷凍保存後、加熱調理する場合は、食べやすく切って生のまま冷凍を（左）。
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おいしい活用レシピ9選 1. ブロッコリーが嫌いなお子さまにも気に入っていただけるのではないでしょうか。 そのコリコリした食感をいかすために、繊維に沿って（縦に）切るのがおすすめです！また、豊富なビタミンCを効率よく摂取するためには、レンジ加熱や、短時間でさっと炒めるとよいですね」と尾花さん。
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千切りにしてきんぴらに• 葉酸はDNAの合成や調整に深く関わっており、正常な細胞の増殖を助ける働きがあります。
妊娠前後の女性にとっては、胎児の成長に大量に必要とされるので、普段の必要量の約１．７倍摂取する必要があると言われています。 ビタミンCは歯や軟骨、毛細血管を正常に保つ役割があったり、メラニン色素が作られるのを抑えることで 日焼けを防いだり、免疫力アップでストレスや風邪への抵抗力を高める効果も期待されています。
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肉や魚などもそうです。 これから紹介することは、料理の基本の一つでもありますが、スグレ技でもありますので、ぜひ覚えておいていただきたいです。 桂 南光 480kcal 15分 スパゲッティ、ブロッコリ、赤とうがらし、アンチョビ、にんにく、他 パスタといっしょに野菜をゆでると野菜の風味がパスタに移っていっそうおいしくなります。
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ブロッコリーは塩ゆでがおすすめ。 下味用調味料（醤油・砂糖各小さじ1、酒・水各大さじ1、片栗粉小さじ1）• 牛コマ肉は食べやすい大きさに切って、下味用調味料をもみ込んでおきます。 皮はある程度厚めに剥くむき方が良いでしょう。
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