アイスボックスクッキー。美味しいアイスボックスクッキーの作り方

定番市松模様のアイスボックスクッキー作り方・レシピ

生地を冷蔵庫から取り出し両方の生地の表面に卵白と水を混ぜたものを軽く塗り重ねる。バター、卵は室温にもどしておく。バニラエッセンスを加え、白っぽくふんわりするまでよく混ぜる。

プレーン生地・ココア生地共に3mmの厚さに伸ばします。

作業途中に生地がだらけてきたら、必ず冷蔵庫で冷やし固めてから作業しましょう。

ココア生地を作ります。

白っぽくなるまでよく混ぜる。柔らかく手にべたべたつく感じです。

（アイスボックスタイプは、冷凍庫に30分ほど入れてから、、1㎝の厚さにカットします。色が互い違いになるように卵白で貼り付けていきます。ラップに包み冷蔵庫か、冷凍庫に入れて冷やして固める。