ブロッコリーのゆで方 |😃 野菜ソムリエが教える！ブロッコリーはゆでずに〇〇〇が正解！

なんだか甘くなった！？ブロッコリーは「オイル蒸しゆで」が断然おすすめ♪【ブロッコリーをもっとおいしく食べる方法(2)】（レタスクラブニュース）

もしも食べきれない場合には、かために蒸して、冷凍しておけばOK。

「固めだった3皿目と比べると、こっちのほうが歯ごたえがありますね」「うん、こっちのほうがアゴが疲れる固さ（笑）」最後の6皿目。どうやら好き嫌いが分かれたよう。【5分後】やわらかくなり、風味が弱まるかろうじて小房の形は保っていますが、箸でバラバラにできるほどのやわらかさ。

「柔らかいブロッコリーが出てくると、ツッコミを入れたくなる」という強いこだわりをお持ちのよう。 2 フライパンに並べ、水100nlを加えて塩をほんのひとつまみふる。ただし、茹で時間を短くしたり、スープごといただいたりすることで工夫ができます。

調理する時は、凍ったまま使いましょう。。包丁で茎の部分に切り込みを入れ、手でさきます。

詳しくはこちら！＞＞なんと、ブロッコリーのビタミンCは、レモンよりも豊富なのだとか！ブロッコリーはとっても栄養価が高い野菜なんです。

水につけると水っぽくなり、旨みも逃げてしまうのでNG。

- 93,424 ビュー• それだけでなく、ゆで加減の調整がむずかしく、水っぽく仕上がってしまった経験があるかたも多いはずです。男の子（1歳）のママ。

「実は私、料理全然しないんですけど…」と前置きしたうえで、「でも食べることは大好きです！」とすかさずフォローを入れる編集者の三瓶美寿穂さん（23歳）。

フライパンの深さ1cmくらいの水を入れ、切ったブロッコリーの小房と茎を並べる。酸性の食べ物を摂りすぎて、アルカリ性が少ないと、体の酸化が進み、太りやすく疲れやすくなってしまうそうです。