栗原はるみさんのフライパンローストビーフのレシピ。ソースも絶品！
肉の形、その時の気温、肉が冷たい状態のまま焼く、などで若干仕上がりが変わります。 ジャムを使ったソースは初めてでしたが赤ワインによく合い、とてもおいしかったです。
肉の形、その時の気温、肉が冷たい状態のまま焼く、などで若干仕上がりが変わります。 ジャムを使ったソースは初めてでしたが赤ワインによく合い、とてもおいしかったです。
冷たければもう少し焼きます。 今回のはめちゃくちゃ簡単な方法なんで、あまり凝ったことはしません。 お肉が冷えたら取り出し、牛肉を好きな厚さに切ってお皿に盛りつけ、クレソンとラディッシュを添えて完成。
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下ごしらえした肉をフライパンでしっかり加熱 牛もも肉は冷蔵庫から出して、常温で30分置きます。 ローストビーフがついに完成！ 30分後、アルミホイルに包んだお肉を開けてみましょう。 牛モモ肉の表面に焼き色がついたら赤ワインを加え、すぐフタをして1分蒸し焼きにする。
あまり強く焼かないのがポイント。 水：大さじ3• とはいえ、ニンニクやローリエで肉の臭みは十分消えるので、なくても大丈夫です。 醤油 大さじ2• 管理栄養士／健康運動指導士／産業栄養指導者 女子栄養大学卒業後、食品会社での商品開発業務、大学病院などでの臨床栄養指導等を経て、 有限会社クオリティライフサービス設立。
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