ザーサイの栄養や効能とは？コリコリ食感と特有の旨み｜良好倶楽部
ビタミンK2は微生物によりつくられ、納豆などの発酵食品に含まれています。
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中華料理に使われる漬物・発酵食品 ここでそのザーサイの 作り方には面白い特徴があり、 発酵中は甕を逆さにして、 なるべく空気に接触 させないようにします。
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wc-shortcodes-three-fifth,body. 従って中国では、 これら一連の漬物を 酸菜（スアンツアイ）とも呼びます。 例えば、 古く漬け込んだ酸菜に 鶏肉、タケノコ、シシタケ などで蒸して作った料理は 「酸菜蒸鶏」という 中華料理の名前になります。 09ｍｇ ビタミンＢ12 0 葉酸 14㎍ ビタミンＣ 0 ビタミンＥ 0. 冷凍室を強に設定するとなおよし ザーサイの冷凍保存の際の保存期間 冷凍したザーサイの保存期間は、1ヶ月です。
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たんぱくな豆腐に合わせ、味付けは濃いめにした方が美味しいです。 塩分の摂り過ぎはあまり良いことではないので、食べ過ぎには注意が必要でしょう。
かなり古来から出てきたイメージあったので ちょっとこれは意外でした。 業務スーパーのザーサイはザーサイ好きならぜひチャレンジを！ 業務スーパーのザーサイは、一見「なにこれ？どうやって食べるの？」とついつい躊躇してしまいますが、 洗う・切る・水に浸けるの3ステップで簡単に美味しく食べることが出来ます。 また歯ごたえが良い野菜のお約束とも言える 食物繊維が豊富な特徴もあり、カロリーが１００ｇあたり大体２０ｋcalと低いことから比較的ダイエットに良い食べ物でもあります。
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・食物繊維 腸内の善玉菌の繁殖を活発にして腸内環境を整えてくれます。 日本でも有名なのは、 「ザーサイ（搾菜）」 これは有名な発酵漬物です。
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その他、活性酸素を抑える働きがあることからガン予防効果も期待できます。 ナトリウム• ザーサイの栄養価やその効果について ここでザーサイに含まれる成分や栄養素を見てみましょう。
