【弁当の盛り付け】松花堂弁当と幕の内弁当
これは、主に略式の会席料理や懐石などに用いられます。 一番最後に箸をつけるのがご飯だと考えられ それで最後に盛り付けられるようになっています。
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辺の寸法を縮め、高さを高く やや深めにして元になかった蓋を付けて、四つのそれぞれの升 に違う料理をバランス良く盛り込み、大寄せの茶会の点心などに用いたところ 大変な好評 を得ました。
様式も懐石で出す折敷を箱に詰めて弁当にできる様にしたものと言ってよいでしょう。
ご入り用の方は右記にてお求め下さい。 ・食器洗浄機を使用すると変型する場合があるので、避けて下さい ・中性洗剤を使用し、柔らかいスポンジにて、手洗いでお願い致します。
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いつかは本場京都の松花堂弁当を 食べてみたいものですが まずは身近なところからでも 味わうことはできるので 一度食べてみてはいかがでしょうか。 幕の内の「幕」がお芝居の「幕」と重なり、 芝居を見に来ていたお客さんが芝居の合間に食べるお弁当として 幕の内弁当と命名されました。 つまり明らかに懐石料理の流れを汲むものですから本膳料理が元の幕の内弁当とは源流が違います。
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幕の内弁当の盛り付け方は、ご飯は俵型に握られたおむすびを並べ、上からごま塩を振りかけ、梅干しを乗せるのが一般的です。 1日の目標塩分量（食塩相当量） 男性: 8. ・食器洗浄機を使用すると変型する場合があるので、避けて下さい ・中性洗剤を使用し、柔らかいスポンジにて、手洗いでお願い致します。
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[金・土・祝前日] 昼 11:30-15:00 L. （振込み手数料は、お客様のご負担にてお願い致します。 盛りも一番最後。 たとえ上手にできなくても、「上手に作ろうとした」その心が一番大切なものです。
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