冷凍カボチャ |⚒ かぼちゃを冷凍したら臭いがヘン！？ニオイの原因と正しい冷蔵方法でおいしく食べよう

【かぼちゃの保存】正しい冷凍と賞味期限。カビやニオイ対策まで

冷凍かぼちゃは、完全に解凍するとかなり柔らかくなってしまいます。柔らかくなったらボウルに移し、フォークや木ベラなどで潰します。

かぼちゃは電子レンジでやわらかくなるまで加熱し、3～4cmの角切りにしておく。

ラップと冷凍用密閉保存袋で二重にして保存することで、乾燥による酸化、変色や食感の悪化を防ぎます。フライパンにバターを溶かし、刻んだセージ、「4」を加えてよくからめ、塩こしょうで味をととのえる。アーモンドスライスはフライパンできつね色になるまで煎る。

また、冷凍庫のニオイ移りなどを防ぐために、保存袋の中の空気をしっかり抜いて冷凍しましょう。そのため、解凍しただけで食べることはできません。

加熱して冷凍したなすは、解凍するとトロトロ感が増しているため、麻婆なすなどの炒め物、胡麻和え、からし醤油和えなどに利用でき、味噌汁に入れるとコクがアップします。

冷凍「カボチャ」500g ￥148（税別） 500gのカボチャが入っています。

また、冷凍かぼちゃ特有の匂いが気になるという人は、生で保存するよりも加熱したものを冷凍する方が良いでしょう。【業務スーパーの冷凍かぼちゃ】一口サイズの大きさ生のカボチャは、包丁でカットするのが大変です。

すぐに使う予定がないなら、冷凍保存してしまいましょう。急いでいるときはざるに移して水や熱湯で解凍を。冷蔵庫や冷凍庫の中身をチェックしながら日ごろの献立を考えると楽しく、お料理できそうですね。