菜の花レシピ |🤛 菜の花を使った人気レシピ【調理法：炒める】おすすめ１０選

食べ合わせで免疫力アップ☆菜の花レシピ

。また、横にしておくと、縦にのびようとして、栄養が早く損なわれます。

お浸しや和え物、煮物やお味噌汁に添えるなどに使えますが、食感と風味はかなり変わってしまいます。

ゆで時間は『茎１分ゆでたあとに穂先を入れてさらに３０秒ゆでる』が目安となります（穂先と根元で時間差をつけてゆでるとよいです）。【種類】菜の花は一種類だけを示しているのではなく、アブラナ科の野菜の総称で、観賞用や菜種油用、食用すべてを示しています。

上のゆで時間を参考にしつつ、茎の直径からおおよそのゆで時間を確認します。全体を加えてから10秒程度です。菜の花の旬は？種類は？【旬】春の訪れを感じさせる菜の花は2～3月が旬。

切り口は古くなると茶色になったり、緑でも空洞化するので、緑できれいなものを選んでください。

また、熱湯を沸かしてティースプーン山盛り1杯ほどの塩を加えます。菜の花はゆであがりが早い野菜なので、同じくらいの茎の太さのブロッコリーなどの野菜をイメージしてゆでると、柔らかすぎる食感になるため注意が必要です。早く湯がき、冷水からも早く出すことで、できるだけ栄養の流出を防ぐこともできます。