米の研ぎ汁でタケノコを乳酸発酵！「研ぎ汁メンマ」
焦げるだけです。 関連記事• そこで、電子レンジで干物を焼く方法を紹介しておきましょう。
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ただし皮は絶対に剥いてはいけません。
中華風の味付けがたまらないメンマ。
血などが残ってますといけませんので綺麗に。 同じ魚でも大きさや脂が多いようなら塩を増やす。
ドイツの食事情や文化を動画でも配信、ドイツで日本食を広める活動や料理教室なども意欲的に行っている。 大概の魚の鱗は乾燥させて焼くと食べられるからですね。 盆ザルなどに身を表に向けて並べるとよいでしょう。
塩水は15％くらい、ハゼは3％程度です。 沸騰したら火を止めてそのまま冷まし、完全に冷めたら水を捨ててメンマを絞ります。 • 先端の皮が密集した部分は切り落とし、皮をむき、節ごとにカットします。
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／1を洗い、縦四つ割りぐらいにしておく。 骨を取って干すときは竹串を刺して安定させます。 ／大きめの鍋や保存容器に2を入れ、3を注いでタケノコが全部浸るようにする。
