高菜漬け作り方。高菜漬けの作り方を教えて下さい。

高菜漬けの作り方を教えて下さい。

この状態で４〜５日ほどおけば、高菜漬けの完成です。

私の周辺の農家で昔ながらの「阿蘇高菜漬け」が多いように思いました。水洗いした後に天日干しにする。

歴史も古く、江戸時代から保存食として食べられてきました。

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阿蘇高菜をいただきました。広げた高菜に塩を少しふります。農家が作るような大きな株に成長するには時間も手間もかかり、実際にプランターで収穫できる高菜はとても小さめです。

最後に茹でたパスタを絡めれば、オイルベースの高菜漬けパスタが完成です。

株が十分に成長していること• ジプロックは自立するタイプのものを用意したほうが作りやすいです。洗うのは漬け上がったあとに流水で良く洗います。