キャベツや人参などもやし以外の野菜は、実が成熟した段階で収穫されますよね。 安くてさまざまな料理に使うことのできる万能野菜のもやしですが、傷みやすいのが難点です。 腐ったにおいがするとき• しかしせめて１日、２日持たせたいという場合は茹でる時にはほんの少量お酢をいれ、茹で上がったらすぐに水分をできるだけ取って使わない分だけタッパーに入れて空気が触れないようにラップや蓋をしっかりとして冷蔵庫で保存すればそれぐらいの延命は出来ます。
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電子レンジで加熱をする場合はラップやふたをせず、もやし100gにつき600Wで1分半が目安です。
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もやしは開封した袋のまま冷蔵保存した場合2～3日、水につけて冷蔵保存した場合3～7日、冷凍保存した場合は2週間～1ヶ月保存することができます。
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それでも、やはり冷凍すると長い期間保存できるので、たくさん買ってしまって使い切れない時などは、試してみるのも良いですね。 ボウルに卵を溶きほぐしておく• もやしは、あのシャキシャキとした食感が持ち味ですよね。 水洗いしてひげ根を取る• もやしを漬けている水は、2日に1回程度を目安に入れ替えるようにしてくださいね。
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＊お好みで野菜を添えても。 ですので、 細菌などの抵抗力がありませんし、 日光による殺菌効果も期待できません。 袋のままの場合・・・1〜3日• ・水を注いだ容器に入れて保存 3日を超えて使う予定のないもやしや使いかけのもやしについては、袋から出して保存します。
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