おいしい味噌汁のレシピ/作り方：白ごはん.com
カロリーは具材によってまちまちですが、一番具沢山の里芋の味噌汁でも、100kcalを切っているのを見てわかる通り、基本的には低カロリーです。
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具材は、基本的なお豆腐とねぎで作ります。 味をひきしめ、香りを加えることで、みそ汁がさらにおいしくなります。 ぜひ自分で作った美味しいお味噌汁で毎日を健康に過ごしてもらいたいなぁと思います。
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意外と簡単ではないですか？ 出来上がった出汁は、先ほどの豆腐のお味噌汁の作り方で、沸騰してお豆腐を入れるところから同じ手順で作れます。 「お味噌汁ってこんなに美味しかった？」と感じると思いますよ。
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具材に困ったら、この薄揚げの持つ「何でも合う」という性質を活かしてみましょう。
それは 具材からだしが出ることがあったり、みそ自体のうま味が強く、臭みを消す効果も持っていたりするからです。 とくに赤みそは色が濃いので、割合としては少しすくなめにしたり、 具によって味噌の配合を変えてみたりしています。 だから、いくつもの具材を入れて煮ることで、それだけでも美味しい味わいがあり、それこそが「だし」なのです。
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