茄子の煮浸し。リュウジさんのなす煮浸しの作り方＆茄子のへたでイボをとる方法！

めんつゆで簡単！夏野菜といっしょにおいしい！茄子の煮浸しレシピ

七味唐辛子（お好みで）…適量＜作り方＞ 1. 耐熱容器になすを入れごま油をまわしかけ、箸でかきまぜ油を全体になじませる。肉質が締まり、煮崩れしにくいのが特徴。

次にフライパンの底面に皮が当たりやすくするために、さらに縦半分に切ります。

【引用】食べて治す・自分で治す大百科主婦の友出版ｐ190参照イボは見た目がよくないですよね。

茄子は油を吸収するので、メタボが気になる方はふかすといいですよ。

冷やす時間がなかったらそのまま食卓に出しちゃってOKです。めんつゆ・水・砂糖（味が薄ければ＋醤油小さじ1）を混ぜたものを加えて、5分ほど煮る。

美味しい旬の時期は7月～9月。焼きなすをする時は焼く前になすをまな板でたたいて焼くと、身と皮の間に空気が入って皮が簡単にむける。すぐ食べてもおいしいですが、これからの暑い季節はひんやりと冷やすとさらにおいしいです。

お菓子の専門学校を卒業後、パン屋、カフェで働き、料理研究家として独立。